Koffiebonen, Colombia (direct trade)

€0,99
 (1.91 EUR/100g)

Ingrediënten:

Koffiebonen

Omschrijving:

Colombia is misschien wel het bekendste koffieland na Brazilië. Middels Juan Valdez (de man met de ezel) heeft de FNC (Colombiaanse federatie van koffieboeren) Colum- bia goed op de kaart gezet. Door de zeer uitgestrekte koffiegebieden van noord tot zuid zijn er verschillende oogsten gedurende het jaar. Colombia telt een aantal gro- te estates, maar vooral veel kleine. Ruim 90% van de boe- ren heeft minder dan drie hectare. Maar met ruim 500.000 koffieboeren komt dat toch neer op zo’n 800.000 hectare koffiestruiken! Er worden uitsluitend Arabica bonen geproduceerd in ver- schillende grootte, namelijk Excelso (screen 15) en Supre- mo (17/18 of 18) en een klein beetje Maragogype. Onze koffie komt van de Coöperatie Cascade de Bordones. Gelegen in het zuiden van Huila op ongeveer 6 uur rijden van Neiva, de hoofdstad van de pro- vincie Huila. Cascade de Bordones is een coöperatie van 40 boerenfa- milies die zicht allemaal in of rond de plaats Isnos bevin- den. Het landschap is er echt schitterend. Scherpe heuvel- ruggen worden afgewisseld met vruchtbare weiden en een adembenemende waterval Cascade de Isnos ge- naamd. Hardwerkende mensen zijn onze boeren die met hun gemiddelde 2,5 hectare koffiestuiken een jaarop- brengst hebben van 3000kg koffiebessen. Door hun hoog- te van 1800-2000 meter hebben ze weinig last van insec- ten en gebruiken dan ook geen bestrijdingsmiddelen. Fermentatie na het pulpen duurt 24 uur en met laat de koffie 12 uur in water om er voor te zorgen dat de bessen goed gewassen zijn. Deze fermentatie en de unieke ligging geeft de koffie zijn aangename verrukkelijke rozige, fruitige aroma, zachte frisheid (vleugje citroen), volle rijke diepe body en heerlijke tonen van chocola, ka- ramel en marsepein.

Bereiding:

-

Allergie:

Dit product is geproduceerd in een productieruimte waar ook noten, PINDA’s, SESAM, TARWE en gluten worden verwerkt.

Voedingswaarde

Energie

0.0 kcal / 0.0 kJoule

Eiwitten

0.0 gram

Vet

0.0 mg

Waarvan verzadigd

0.0 gram

Waarvan onverzadigd

0.0 gram

Koolhydraten

0.0 gram

Waarvan suikers

0.0 gram

Voedingsvezels

0.1 gram

Vitamine A

0.0 mg

Vitamine B1

0.01 mg

Vitamine B2

0.01 mg

Vitamine B6

0.0 mg

Vitamine B11

0.0 ug

Vitamine B12

0.0 ug

Vitamine C

0.0 mg

Vitamine D

0.0 mg

Natrium

1.0 mg

Kalium

40.0 mg

Calcium

5.0 mg

Fosfor

4.0 mg

IJzer

0.2 mg

Magnesium

6.0 mg

Koper

0.01 mg

Zink

0.01 mg